|
|
| Первые блюда | Обед | На овощном отваре (без мяса, рыбы) | Овощи, крупы, макаронные изделия протертые, супы-пюре | | | На бульоне (мясном, курином, рыбном) | Овощи, крупы, макаронные изделия протертые, супы-пюре | | Белковые блюда | Завтрак | Блюда из яиц | Омлет, омлет белковый, яйцо отварное всмятку | | | Блюда из творога, сыр | Творожные изделия промышленного производства, запеканки, суфле, сырники | | | Блюда из мяса | Рубленое мясо (суфле, котлеты, тефтели, фрикадельки и др.) | | Обед | Блюда из мяса, субпродуктов (язык, печень, почки) | Рубленое мясо (суфле, котлеты, тефтели, фрикадельки и др.) | | | Блюда из птицы | Рубленое мясо птицы (суфле, котлеты, тефтели, фрикадельки и др.) | | | Блюда из рыбы | Рубленое мясо рыбы белой, красной (суфле, котлеты, тефтели, фрикадельки и др.) | | Ужин | Блюда из рыбы | Рубленое мясо рыбы белой, красной (суфле, котлеты, тефтели, фрикадельки и др.) | | | Блюда из птицы | Рубленое мясо птицы (суфле, котлеты, тефтели, фрикадельки и др.) | | | Блюда из мяса | Рубленое мясо (суфле, котлеты, тефтели, фрикадельки и др.) | | Блюда из круп, макаронных изделий | Завтрак | Каша | Вязкая, жидкая, протертая из любой крупы | | Обед | Гарнир | Каша вязкая, жидкая, протертая из любой крупы | | | | Макаронные изделия мелкие | | Ужин | Гарнир | Каша вязкая, жидкая, протертая из любой крупы | | | | Макаронные изделия мелкие | | Блюда из овощей | Обед | Гпрнир | Овощи отварные, тушеные, протертые (пюре), любые, кроме: капусты белокачанной, капусты краснокачанной, всех вибов бобовых (горошек, фасоль, чечевица, соя), кукурузы, редиса, редьки,всех видов лука | | Ужин | Гпрнир | Овощи отварные, тушеные, протертые (пюре), любые, кроме: капусты белокачанной, капусты краснокачанной, всех вибов бобовых (горошек, фасоль, чечевица, соя), кукурузы, редиса, редьки,всех видов лука | | Фрукты, ягоды, сухофрукты, соки | Второй завтрак | Фрукты | Яблоко, груша (печеные, пюре) | | | Банан | | | Хлеб, хлебобулочные изделия | Завтрак | Хлеб | Пшеничный | | Обед | Хлеб | Пшеничный | | Ужин | Хлеб | Пшеничный | | Сладости | Второй завтрак | Печенье | Крекеры, песочное | | Полдник | Печенье | Крекеры, песочное | | Напитки | Завтрак | Чай | С сахаром, без сахара | | Обед | Кисель | С сахаром, без сахара | | Ужин | Кисель | С сахаром, без сахара | | На ночь | Кисель | С сахаром, без сахара |
Показания: хронический гастрит, язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки в стадии обострения и неполной ремиссии, острый гастрит, гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь, острый панкреатит в стадии затухающего обострения, обострение хронического панкреатита, период выздоровления после острых инфекций, послеоперационный период.
Документы, утвержденные Приказом Минздрава России от 5.08.2003 № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации», являются обязательными для применения при организации системы питания, документооборота, учета расходования продуктов питания, назначения лечебного питания различным категориям больных в соответствии с заболеваниями и осложнениями заболеваний. Один из таких документов — инструкция по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях, в которой определены нормы организации лечебного питания.
|
|
Поиск на сайте